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Green Coffees Roasters

México - Chiapas

México - Chiapas

Precio habitual €13,00 EUR
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Notas: Vainilla, menta, nueces, almendras, frutos tropicales

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    ¡Tostamos todos los días! De hecho, si te pasas por nuestra tienda en Av. Federico Rubio y Galí, sentiras el aroma que se expide de nuestra linda y hermosa tostadora "Lucy" (si, la máquina tiene nombre 😁)

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Información Sobre La Finca

Chiapas es la región productora de café más grande de México. Tiene una amplia gama de elevaciones (de 700 a 1.900 m.s.n.m.), variedades (arábica y robusta) y tamaño de finca (de 1 a 200 hectáreas).

En la zona de Jalteango encontramos dos cosas: calidad en la taza y ecosistemas saludables. En su mayoría son pequeños agricultores que se encuentran a más de 1.400 sobre el nivel del mar, y de menos de 3 hectáreas, en la zona de contención de la reserva de biosfera protegida por la UNESCO, en Triunfo Verde.

Se cultiva principalmente typica y bourbon, a la sombra y siguiendo prácticas orgánicas. Para este maragogype se ha colaborado con una cooperativa orgánica certificada llamada Capitán, que cuenta con unos 500 socios, en 5 municipios cercanos al Capitán Luis Vidal. Capitán proporciona certificación orgánica, conocimiento del área y un almacén para el almacenamiento del pergamino y está equipado con un laboratorio donde expertos catadores comparten conocimientos con los productores sobre cómo lograr una mayor calidad de taza.

  • Proceso

    Lavado

  • Variedad

    Maragogoype

  • Altura

    1400m

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David y Oscar

El dúo que le ha dado vida a este proyecto llamado @GreenCoffees 💚 Seguramente alguno de los dos se sabe tu nombre! Y si aún no, díselo un par de veces y ya verás.