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Green Coffees Roasters

Timor Oriental - Hatuhei

Timor Oriental - Hatuhei

Precio habitual €13,80 EUR
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Notas: Nuez moscada, azúcar mascabado, almendras y mostaza


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Información Sobre La Finca

Situado en el sudeste asiático, con Australia al sur, Timor Oriental ostenta el poco envidiable honor de ser uno de los pocos países del mundo que ha sido colonizado y anexionado a la vez: colonizado por Portugal desde 1600 hasta 1975 y anexionado por Indonesia desde 1975 hasta 1999. Tras obtener la independencia en 2002, Timor Oriental es el segundo Estado nación más joven del mundo, y aún está buscando su lugar en el mundo geopolítico del siglo XXI. El café fue introducido en la isla por los portugueses y se convirtió en el principal producto de exportación en la década de 1900; sin embargo, la industria sufrió mucho durante los años de la anexión indonesia, cuando el sector fue prácticamente ignorado.

En la actualidad, los caficultores de Timor Oriental se esfuerzan por hacerse un hueco en el mercado mundial de cafés especiales. El café timorense es verdaderamente silvestre y se cultiva de forma orgánica bajo los imponentes árboles de sombra que dominan el paisaje. Gracias a las antiguas tradiciones en el procesamiento del café, transmitidas de generación en generación, el café está ayudando a crear más oportunidades para que los timorenses obtengan unos ingresos constantes y sostenibles con los que mantener y proveer a sus familias y a la comunidad local.
Este es el tercer año de colaboración con el grupo Hatuhei. Situado en las remotísimas tierras altas orientales de Letefoho, el viaje para visitar Hatuhei es siempre una aventura al recorrer los largos y sinuosos caminos que bordean las cordilleras. A una altitud de 1500-1600 msnm, el café prospera con constantes días soleados y noches templadas y frescas.

Debido a su remota ubicación, las oportunidades de obtener ingresos son limitadas, sobre todo cuando llega la estación húmeda y el acceso dentro y fuera del pueblo no es posible debido a las peligrosas condiciones de la carretera. Carlos de Deus (agricultor líder del grupo de Hatuhei) está especialmente motivado para buscar nuevas oportunidades que optimicen el potencial de ingresos de su comunidad a través del café. Bajo el liderazgo de Carlos, todos los miembros de este grupo han colaborado estrechamente entre sí durante estos últimos 3 años para aprender unos de otros y, con un fuerte sentido de unión, dedicar tiempo a procesar su café con la máxima calidad. El café de Hatuhei sigue mejorando año tras año, gracias al apoyo constante con materiales y a la colaboración constante con Simao (agricultor líder del grupo Eratoi) para compartir ideas sobre el procesado.

De cara al futuro, Carlos y los miembros de Hatuhei están dispuestos a aprovechar lo que han aprendido durante estos tres últimos años y compartir sus conocimientos con otros pequeños agricultores de lugares aún más remotos para que ellos también puedan acceder al sector de los cafés especiales y mejorar sus ingresos anuales.

  • Proceso

    Lavado

  • Variedad

    Typica, Timor Hybrid

  • Altura

    1500-1600 MSNM

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David y Oscar

El dúo que le ha dado vida a este proyecto llamado @GreenCoffees 💚 Seguramente alguno de los dos se sabe tu nombre! Y si aún no, díselo un par de veces y ya verás.